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如果被問到「說起大阪的烤肉街?」，很多大阪人會回答鶴橋。然而，大阪府南河內地區的羽曳野市，肉類產業已有140年的歷史，在關西也是首屈一指的烤肉聖地。「想吃美味的烤肉......!」肉類專欄作家Uramoe為喜歡烤肉的各位介紹羽曳野市內的極品烤肉地點。
本期指南。
他既是音樂家，也是肉食愛好者。身為薩克斯風演奏家，他創作自己的音樂，也為廣告譜曲，但他對肉的熱愛卻讓他走上了媒體之路，成為一名肉類專欄作家。此外，他也參與管理位於大阪日本橋站立式酒吧 Stand Diddliebo。
位於大阪府南部的羽曳野市作為古代歷史遺跡和無花果的產地(當然也作為Darvish有投手的出生地!)而聞名，自古以來肉類產業也十分繁榮。因此，烤肉Lover因為有很多提供當地新鮮肉類和內臟的烤肉名店而廣為人知，是烤肉的聖地。
下面為大家介紹從近鐵南大阪線大阪阿倍野乘快車到聖地只需16分鐘，從惠我之荘、古市周邊的烤肉店中嚴格挑選出來的4家烤肉店。
01.烤肉小島總店
在烤肉聖地羽曳野持續進化了約半個世紀的老字型大小的魄力!
你好!來自肉食愛好者。這次在南大阪烤肉的聖地羽曳野盡情品嘗烤肉。太高興了昨天都沒睡好!因此，第一家是1978年創立的老字型大小“Yakiniku Kojima總店”。這家店不僅是當地的烤肉酒吧，當地的肉類批發商們也經常光顧的名店Nandes。
一邊斜眼看著棕櫚樹，一邊穿過門簾，拉開拉門，就是烤肉天堂。隔著年代久遠的吧臺，整整齊齊的廚房!光是這個景色就能大吃一頓。首先點的是午餐時間限定的特別菜單“黑毛和牛半熟漢堡”。最近有流行跡象的稀有漢堡、「小島」的那個是不同層次的哦。米其林三星店出身的主廚參與了開發，將100%黑毛和牛的口感和肉的美味發揮到極衹的絕品。用專用的煎肉餅將烤好的表面切開，在非常光滑的一分熟的中心部位將蛋黃打散後，蘸著以烤肉醬汁為底料的特制醬汁品嘗。和米飯的搭配是不言而喻的!
黑毛和牛半熟漢堡肉餅!
夢幻生白牛百葉
上等橫膈膜
這次介紹的菜品也是絕品絕品一應俱全，小島總店的菜品總之很豐富。單是牛舌的項目就有10種，精肉菜單和牛裡脊肉，夏多佈裡昂牛排和牛臀肉等。有一天我夢想贏得所有商品。周末從中午開始可以享受午餐菜單和普通烤肉菜單，所以特別推薦。
02.烤肉一心
店裡的細心和肉的美麗讓人感動!
聖地巡禮的第二家是從惠我莊站步行15分鐘的“烤肉一心”。清爽明亮的店內，黑板菜單上跳動著可愛文字的流行店鋪。這家店是生食認可的烤肉店，所以特色是生食。肉的構造非常豐富。所以我立刻吃了“生魚片2種拼盤” (1,400日元) 。這天推薦的是五花肉的最高級部位“sankaku”和大腿肉中纖維紋理細脂肪少的“kamenoko”的拼盤。“sankaku”是在口中溶化出的脂肪的美味和甜味非常強烈，“Kamenoko”是紅肉特有的香味和美味是最棒的。
刺身2種
和牛肉膾
“一心的箱裝拼盤”是在設置在圍箱裡的主席臺上擺滿了肉的烤肉寶石箱!店主從平時20種以上的肉中，嚴格挑選當天推薦的9種，全部都是主角級部位，讓人贊不絕口。這天最上層有“牛舌”“牛舌”“牛舌”“牛舌中”3種牛舌，所以試著一片一片地吃著比較。這是國王做的。脂肪海苔最好，味道濃厚的“舌根”，脆脆的口感令人愉快的“舌根”，這才是牛舌味道的“舌中”的鹹梅。我的喜好果然還是“舌本”吧?這個和葡萄酒也很配。
一心的盒裝拼盤
“烤肉一心”是一家對簡單易懂的部位進行說明和菜品介紹等，細心周到的店。牛排切、厚切、薄切和定制切都能輕松應對，所以最適合烤肉初學者和帶家人的客人。
03.烤肉牛王
充滿男人味!國王的烤肉量也不小!
我們去的第三家店是烤肉牛王曳野總店。店名是“牛王”，唸作“牛王”。我們點了推薦的烤小牛（含稅1628日元）和壽喜燒裡肌（含稅1628日元）……結果價格讓我們大吃一驚，遠遠超出預期。兩份都包含兩大塊肋眼牛排！這麼大一塊肉都溢出了鐵板，這個價格對男人來說有點太貴了！
烤涮裡脊肉是蘸滿青蔥的橙醋吃的。狂野且優雅的脂肪的美味總之很強烈。註意到的話兩張都吃光了。烤壽喜鍋裡脊肉在雞蛋裡涮一下和米飯一起吃。這個，有討厭的人類嗎?肉自不必說，甜味佐料汁和肉汁反彈的米飯也是最早的單品料理!
烤夏佈羅斯
烤壽喜燒裡脊肉
接著點的是普通菜單裡脊肉。明明點的是普通的裡脊肉，卻出現了加入了漂亮脂肪的極品裡脊肉。啊，這是普通的嗎!含有200克左右的份量，真是不得了的“牛王”。先用鹽烤，品嘗肉的美味，然後繼續和蒜片一起吃。會飛的家夥。
裡脊
經理說：「我想提供超出顧客預期的烤肉。」他做得遠超預期！我建議你空著肚子去烤肉牛王曳野總店。所有菜色的品質和份量都令人驚艷，性價比更是無與倫比。
04.我流烤肉宗左衛門
發現聖地國道沿線最強的烤肉店
聖地巡禮Oras是從古市站乘車南下，在府道27號線可以看到“我流烤肉宗左衛門”，巨大的“烤肉”招牌是其寶獅。入口處有放置了吊椅的小包，氛圍宛如西部開拓時代的牛仔酒館。店內有桌席和被爐席位，桌子中央的無煙烤爐熱源竟然是炭火。
當我坐下來檢查菜單時，我發現了我最喜歡的Marsin (大腿肉的中間) 。“宗左衛門”的Marshin的鑲邊非常漂亮，讓人對它的斷面著迷。用炭火柔和的熱烤的肉是最好的烤制，紅肉特有的美味令人回味無窮。感謝人類肉與火的歷史。
馬爾辛
接下來我點了一個可以以件為單位訂購的尾巴 (含稅330日元) 。尾部的骨頭周圍口感很好，有獨特的美味，所以註意到的話會一直吮吸骨頭。哇，好想喝酒!
尾部
烤肉聖地巡禮的最後選擇了“內臟一人鍋” (含稅1,430日元) 。份量十足的牛大腸火鍋中罕見的橫膈膜和蔬菜一起用甜辣調味汁烹制而成的頂級內臟火鍋。在滲透了Tetchan脂肪的高湯中，最後將經典的烏冬面滑滑。啊，日本有四季和冬天，太好了。
內臟的單人火鍋
雖然離車站不遠，但不知為何會讓人產生在遠國旅途中遇到美味烤肉的錯覺的不可思議的店。雖然不是五郎先生，但是可以暫時忘記世俗的焦糖，自由、無心地面對烤肉真好。
肉之町羽曳野。對於居住在這個城市的每個人來說，可能會有一個很近很遠的形象，但我們強烈建議您在近鐵南大阪線上搖晃約15分鐘，懷著興奮!不斷進化的老字型大小“小島總店”、絕品生食“烤肉一心”、充滿陽剛之氣的“牛王”、烤肉情調十足的“我流烤肉宗左衛門”，從這次走訪的每家店都能感受到對烤肉的熱愛和對肉食街的自豪感。想要體驗那個果然還是要出門。
推薦導遊之旅
【DeepExperience】 關西屈指可數的肉城“羽曳野”烤肉梯遊
- 品嘗深受當地居民喜愛，難以預約的人氣店鋪的首推絕品肉的奢侈之旅
- 在烤肉激戰區羽曳野市，接觸超過140年的肉食產業
- 老字型大小和牛專賣店也很多，可以品嘗到經過嚴格挑選的國產和牛的稀少部位和滿足安全標準的生肉
- 由於在市內設有加工所，貨源很近，可以品嘗到新鮮優質的肉
- 各店鋪的工作人員會細心地告訴您提供的肉的種類、推薦的烤制方法和食用方法等。
- 從有阿倍野HARUKAS和天王寺動物園的大阪阿倍野橋站乘電車約15分鐘，交通十分便利
※本文原刊載於「OSAKA LOCAL JOURNEY」，後遷移至此。刊載內容為2023年12月時的資訊，可能與現況有所不同。最新營業狀況及詳細資訊，請透過各店家或設施的官方網站等管道確認。
Photo：平野明 (Mei Hirano)
Edit：Tomimoto (Rie Tomimoto)
Direction：NINGEN Editorial Department（NINGEN Inc.）
