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如果被问到“说起大阪的烤肉街?”，很多大阪人会回答鹤桥。然而，大阪府南河内地区的羽曳野市，肉类产业已有140年的历史，在关西也是首屈一指的烤肉圣地。“想吃美味的烤肉......!”肉类专栏作家Uramoe为喜欢烤肉的各位介绍羽曳野市内的极品烤肉地点。
本期指南
他既是音乐家，又是肉食爱好者。作为一名萨克斯风演奏家，他创作自己的音乐，也为广告谱曲，但他对肉的热爱却让他走上了媒体之路，成为一名肉类专栏作家。此外，他还参与管理位于大阪日本桥站立式酒吧 Stand Diddliebo。
位于大阪府南部的羽曳野市作为古代历史遗迹和无花果的产地(当然也作为Darvish有投手的出生地!)而闻名，自古以来肉类产业也十分繁荣。因此，烤肉Lover因为有很多提供当地新鲜肉类和内脏的烤肉名店而广为人知，是烤肉的圣地。
下面为大家介绍从近铁南大阪线大阪阿倍野乘快车到圣地只需16分钟，从惠我之荘、古市周边的烤肉店中严格挑选出来的4家烤肉店。
01.烤肉小岛总店
在烤肉圣地羽曳野持续进化了约半个世纪的老字号的魄力!
你好!来自肉食爱好者。这次在南大阪烤肉的圣地羽曳野尽情品尝烤肉。太高兴了昨天都没睡好!因此，第一家是1978年创立的老字号“Yakiniku Kojima总店”。这家店不仅是当地的烤肉酒吧，当地的肉类批发商们也经常光顾的名店Nandes。
一边斜眼看着棕榈树，一边穿过门帘，拉开拉门，就是烤肉天堂。隔着年代久远的吧台，整整齐齐的厨房!光是这个景色就能大吃一顿。首先点的是午餐时间限定的特别菜单“黑毛和牛半熟汉堡”。最近有流行迹象的稀有汉堡、「小岛」的那个是不同层次的哦。米其林三星店出身的主厨参与了开发，将100%黑毛和牛的口感和肉的美味发挥到极致的绝品。用专用的煎肉饼将烤好的表面切开，在非常光滑的一分熟的中心部位将蛋黄打散后，蘸着以烤肉酱汁为底料的特制酱汁品尝。和米饭的搭配是不言而喻的!
黑毛和牛半熟汉堡肉饼!
梦幻生白牛百叶
上等横膈膜
这次介绍的菜品也是绝品绝品一应俱全，小岛总店的菜品总之很丰富。单是牛舌的项目就有10种，精肉菜单和牛里脊肉，夏多布里昂牛排和牛臀肉等。有一天我梦想赢得所有商品。周末从中午开始可以享受午餐菜单和普通烤肉菜单，所以特别推荐。
02.烤肉一心
店里的细心和肉的美丽让人感动!
圣地巡礼的第二家是从惠我庄站步行15分钟的“烤肉一心”。清爽明亮的店内，黑板菜单上跳动着可爱文字的流行店铺。这家店是生食认可的烤肉店，所以特色是生食。肉的构造非常丰富。所以我立刻吃了“生鱼片2种拼盘” (1,400日元) 。这天推荐的是五花肉的最高级部位“sankaku”和大腿肉中纤维纹理细脂肪少的“kamenoko”的拼盘。“sankaku”是在口中溶化出的脂肪的美味和甜味非常强烈，“Kamenoko”是红肉特有的香味和美味是最棒的。
刺身2种
和牛肉脍
“一心的箱装拼盘”是在设置在围箱里的主席台上摆满了肉的烤肉宝石箱!店主从平时20种以上的肉中，严格挑选当天推荐的9种，全部都是主角级部位，让人赞不绝口。这天最上层有“牛舌”“牛舌”“牛舌”“牛舌中”3种牛舌，所以试着一片一片地吃着比较。这是国王做的。脂肪海苔最好，味道浓厚的“舌根”，脆脆的口感令人愉快的“舌根”，这才是牛舌味道的“舌中”的咸梅。我的喜好果然还是“舌本”吧?这个和葡萄酒也很配。
一心的盒装拼盘
“烤肉一心”是一家对简单易懂的部位进行说明和菜品介绍等，细心周到的店。牛排切、厚切、薄切和定制切都能轻松应对，所以最适合烤肉初学者和带家人的客人。
03.烤肉牛王
充满男人味!国王的烤肉量也不小!
我们去的第三家店是烤肉牛王曳野总店。店名是“牛王”，读作“牛王”。我们点了推荐的烤小牛（含税1628日元）和寿喜烧里脊（含税1628日元）……结果价格让我们大吃一惊，远远超出预期。两份都包含两大块肋眼牛排！这么大一块肉都溢出了铁板，这个价格对一个男人来说有点太贵了！
烤涮里脊肉是蘸满青葱的橙醋吃的。狂野且优雅的脂肪的美味总之很强烈。注意到的话两张都吃光了。烤寿喜锅里脊肉在鸡蛋里涮一下和米饭一起吃。这个，有讨厌的人类吗?肉自不必说，甜味佐料汁和肉汁反弹的米饭也是最早的单品料理!
烤夏布罗斯
烤寿喜烧里脊肉
接着点的是普通菜单里脊肉。明明点的是普通的里脊肉，却出现了加入了漂亮脂肪的极品里脊肉。啊，这是普通的吗!含有200克左右的份量，真是不得了的“牛王”。先用盐烤，品尝肉的美味，然后继续和蒜片一起吃。会飞的家伙。
里脊
经理说：“我想提供超出顾客预期的烤肉。”他做得远超预期！我建议你空着肚子去烤肉牛王曳野总店。所有菜品的品质和分量都令人惊艳，性价比更是无与伦比。
04.我流烤肉宗左卫门
发现圣地国道沿线最强的烤肉店
圣地巡礼Oras是从古市站乘车南下，在府道27号线可以看到“我流烤肉宗左卫门”，巨大的“烤肉”招牌是其标志。入口处有放置了吊椅的小包，氛围宛如西部开拓时代的牛仔酒馆。店内有桌席和被炉席位，桌子中央的无烟烤炉热源竟然是炭火。
当我坐下来检查菜单时，我发现了我最喜欢的Marsin (大腿肉的中间) 。“宗左卫门”的Marshin的镶边非常漂亮，让人对它的断面着迷。用炭火柔和的热烤的肉是最好的烤制，红肉特有的美味令人回味无穷。感谢人类肉与火的历史。
马尔辛
接下来我点了一个可以以件为单位订购的尾巴 (含税330日元) 。尾部的骨头周围口感很好，有独特的美味，所以注意到的话会一直吮吸骨头。哇，好想喝酒!
尾部
烤肉圣地巡礼的最后选择了“内脏一人锅” (含税1,430日元) 。份量十足的牛大肠火锅中罕见的横膈膜和蔬菜一起用甜辣调味汁烹制而成的顶级内脏火锅。在渗透了Tetchan脂肪的高汤中，最后将经典的乌冬面滑滑。啊，日本有四季和冬天，太好了。
内脏的单人火锅
虽然离车站不远，但不知为何会让人产生在远国旅途中遇到美味烤肉的错觉的不可思议的店。虽然不是五郎先生，但是可以暂时忘记世俗的焦糖，自由、无心地面对烤肉真好。
肉之町羽曳野。对于居住在这个城市的每个人来说，可能会有一个很近很远的形象，但我们强烈建议您在近铁南大阪线上摇晃约15分钟，怀着兴奋!不断进化的老字号“小岛总店”、绝品生食“烤肉一心”、充满阳刚之气的“牛王”、烤肉情调十足的“我流烤肉宗左卫门”，从这次走访的每家店都能感受到对烤肉的热爱和对肉食街的自豪感。想要体验那个果然还是要出门。
推荐导游之旅
【DeepExperience】 关西屈指可数的肉城“羽曳野”烤肉梯游
- 品尝深受当地居民喜爱，难以预约的人气店铺的首推绝品肉的奢侈之旅
- 在烤肉激战区羽曳野市，接触超过140年的肉食产业
- 老字号和牛专卖店也很多，可以品尝到经过严格挑选的国产和牛的稀少部位和满足安全标准的生肉
- 由于在市内设有加工所，货源很近，可以品尝到新鲜优质的肉
- 各店铺的工作人员会细心地告诉您提供的肉的种类、推荐的烤制方法和食用方法等。
- 从有阿倍野HARUKAS和天王寺动物园的大阪阿倍野桥站乘电车约15分钟，交通十分便利
※本文是从“OSAKA LOCAL JOURNEY”迁移过来的。刊载内容为截至2023年12月的信息，可能与当前情况有所不同。有关最新的营业状况及详情，请通过各店铺或设施的官方网站等渠道进行确认。
Photo：平野明 (Mei Hirano)
Edit：Tomimoto (Rie Tomimoto)
Direction：人类编辑部
